لماذا الخميرة الخاملة؟
يسمى جدار الخلية المفصول عن السيتوبلازم خلاصة الخميرة. يتكون كل جدار الخلية تقريبًا من الكربوهيدرات مثل جلوكان ومانان قليل السكاريد. أي ، glucan + MOS معًا أو بشكل منفصل ، عبارة عن مستخلصات خميرة منفصلة.
الخميرة غير النشطة هي خميرة تم تعطيل نظام إنزيمها تمامًا عن طريق التجفيف في درجات حرارة عالية ، ولا تستخدم للتخمير ، بل بغرض زيادة القيمة الغذائية والمنظم في الكرش. الخمائر الخاملة تحفز إنتاج السكر المخمر والكحول والإنزيمات والفيتامينات والأيضات ونمو وتطور بكتيريا الكرش.
يعتمد النهج الأساسي في تغذية الماشية على مبدأ تنظيم وحماية محتوى الكرش. إن إطعام الماشية يعني تنظيم الكرش وإطعام البكتيريا الموجودة في الكرش. هناك توازن مهم للغاية بين البكتيريا المسؤولة عن هضم العناصر الغذائية وعناصر الحيوانات الدقيقة الأخرى في الكرش. عند اختلال هذا التوازن في الكرش ، تبدأ المشاكل في الجهاز الهضمي وتؤثر بسرعة على الكائن الحي بأكمله وتسبب مشاكل تؤثر على الخصوبة ، وإنتاج الحليب واللحوم ، مثل الحماض ، والكيتوزيه ، والكبد الدهني ، وحالات التهاب الأنبوب المتصل بالأعضاء التناسلية ، التهاب الضرع ومشاكل الاظافر تحدث امراض كثيرة.
تعمل الخمائر الخاملة كمصدر غذاء للبكتيريا المستهلكة للأحماض في الكرش ، وتزيد من عددها في الكرش وتقلل من درجة الحموضة ، أي أنها تلعب دورًا وقائيًا ومنظمًا في حالة الإصابة بالحماض.
أهم عنصر في منتجات الخميرة غير النشطة هو محتوى البروتين. كلما زادت نسبة البروتين ، زادت جودة المنتج. تسرع الكمية الزائدة من البروتين الميكروبي في الخميرة غير النشطة من عمل الخميرة في الكرش ويمنع الحماض.
الآثار العامة للحماض:
- يسبب انخفاض في إنتاج الحليب.
- هناك انخفاض في نسبة الدهون في الحليب. يتأثر الهضم سلبًا في الكرش ، ويقل تخليق الأحماض الدهنية المتطايرة في الكرش ، ويقل استخدام الأمونيا.
- تحدث الطاقة السلبية وتوازن النيتروجين السلبي.
- ينخفض استهلاك المادة الجافة ، وينخفض الغلة.
- يتم تقطيعه دون تناول طعام وشرب.
- ينخفض هضم السليلوز ، لذلك ينخفض استهلاك العلف. لوحظ فقدان الشهية في الحيوانات.
- تتغير مواقف الحيوانات وحركاتها. يبدو راكدًا ومترددًا ، ويريد باستمرار الاستلقاء ، ويلاحظ أنين وطحن الأسنان.
- كما لوحظت نقاط ضعف في الحيوانات ، حيث تقوم الحيوانات الحامل بتربية عجول ضعيفة القدرة على البقاء. الإسهال الحاد مع اللون الأصفر والأخضر ، والاتساق المائي ، ورغوة ومختلطة في بعض الأحيان مع الدم يحدث.
- لوحظ وجود رعشات في العضلات وآهات.
- تصبح النظرة باهتة وثابتة ، مع زيادة إفراز اللعاب وسيلان الأنف لدى بعض الحيوانات.
- لوحظ وجود خراجات الكبد والموت في أنسجة المخ في الحيوانات.
- لوحظ العرج واضطرابات الأظافر.
- يتم ملاحظة الولادة المبكرة والإملاص والإجهاض.
- لوحظ فشل في التكاثر.
ما مدى فعالية علف الخميرة غير النشط في علف العجل؟ :
اليوم ، أصبح من الضروري توفير غلات عالية من الماشية ، أي زيادة الإنتاج ، وحماية ثقة وجودة المنتج المنتج بالوسائل الطبيعية.
بشكل عام ، توجد الخمائر في تغذية الحيوانات في شكلين ، نشط (حي) أو غير نشط (غير حي). يعتبر النشاط الموضح في الكرش أكثر أهمية من الأشكال النشطة أو غير النشطة من الخميرة المستخدمة كمكمل غذائي في تغذية الحيوانات. إنها حقيقة أن الكرش ليس بيئة مناسبة على الإطلاق لخلايا الخميرة الحية. في بيئة لا يوجد فيها أكسجين ، لا يمكن أن تتكاثر الخمائر الحية وتنتج ما يكفي من المستقلبات (المعادن والفيتامينات والإنزيمات) لأنه يلزم فترة 15 ساعة حتى يحدث هذا بشكل كامل. ومع ذلك ، فإن فترة 3-5 ساعات في الكرش ليست كافية في هذا الصدد. خلال هذه الفترة ، يمكن أن تطلق الخميرة الحية عددًا قليلاً جدًا من المستقلبات في الكرش ، ويتم الاحتفاظ بالخمائر الحية في عبوات مفرغة خاصة. يتم تسمية عدد المستعمرات (الخلية) الحية لكل جرام ومحتوياتها. في التجارب ، تموت 50٪ من الخمائر الحية عند درجة حرارة التكوير.
في الخميرة غير النشطة ، وحدة القياس هي كمية البروتين. كلما زادت قيمة البروتين ، زادت جودة المنتج. تحتوي الخمائر الخاملة على جدار خلوي وسيتوبلازم مكون من موس + بيتا جلوكان. يتم استخدامها في جميع أنواع تربية الماشية ، لأنها تحتوي على فوائد MOS و Beta glucans والمعادن والفيتامينات وبعض الأحماض الأمينية في السيتوبلازم. يتم توفير معظم الفوائد المتوقعة من الخميرة من خلال هذين المستخلصين (MOS و Beta Glucans). ليس من المهم كم من الوقت تبقى الخميرة غير النشطة في الكرش ، ولكن من المهم كمية الكائنات الحية الدقيقة المفيدة التي تتغذى عليها.
نظرًا لاستخدام الخمائر غير النشطة كمصدر للطاقة من قبل الكائنات الحية الدقيقة المفيدة مثل العصيات اللبنية و Bifido في الكرش ، فإنها توفر فرصة تكاثر سريعة. من الواضح أنها لا تتلف في درجات حرارة التكوير وفي الكرش. بالإضافة إلى ذلك ، فإن قدرة الخمائر غير النشطة على ربط السموم بجهاز المناعة هي أحد أهم أسباب التفضيل في تغذية الحيوان.